电视真人秀经常把厨师描绘成残忍的人, 无情的暴君, 为了追求完美的咬一口，他们愿意让员工哭. 但它并不一定是这样的. 问问 布鲁斯: (尖刺外壳88). 在过去的三十年里, 他在蓝丝带餐厅领导了一支非常忠诚的员工队伍, 1992年，他与哥哥埃里克·布朗伯格(Eric Bromberg)共同创立了这家不断壮大的餐饮集团.
“蓝丝带”最初是在纽约市苏荷区(SoHo)边缘的一家私人餐厅起步的. 从那时起, 该公司已经扩展到不同的概念-从寿司到保龄球-并在全国开设了20多家分店.
通过这一切，有意的领导对团队的成功至关重要.
“博彩平台推荐希望创造一个环境，让人们蓬勃发展，想要来工作，想要学习, 不只是打卡,布朗伯格说. “博彩平台推荐发现，一旦博彩平台推荐有了这样的环境，每个人都很出色.”
结果不言自明. 食客们夜复一夜地回到蓝丝带餐厅，它的员工也是如此. 在餐厅开业当晚工作的14名员工中，有11人在30多年后仍在公司工作. 现在，他们也都是合伙人了.
布罗姆伯格说:“埃里克和我都在法国的厨房里工作，那里充满了压迫和虐待. “它们存在于美国，存在于任何地方. 但这是博彩平台推荐最不希望在厨房发生的事情. 有更好的办法.”
布朗伯格自己的烹饪之旅始于他的家乡莫里斯敦, 新泽西, 他在一个“以食物为中心”的家庭长大.”
“无论是我祖母和她的传统烹饪，还是我父亲对一切法国菜的痴迷, 食物是博彩平台推荐童年的重要元素,他说. “我父亲在法国南部有个家, 夏天博彩平台推荐会去那里旅行，他会带博彩平台推荐去他能想到的所有餐馆一日游.”
尽管他的许多同龄人都上过东海岸的学院和大学, 布朗伯格决定向西走. 他进入了博彩平台推荐，主修人类学. 当他1988年毕业时, 他不知道自己下一步想做什么——只知道他不想做办公室工作——所以他搬回了东海岸. 他的弟弟, 与此同时, 曾在蓝带学院学习过吗, 巴黎著名的烹饪学校, 在汉普顿开了一家餐馆.
有一天晚上, 他哥哥工作的一个厨师打电话请了病假, 于是布朗伯格主动提出帮忙.
“这是真的，”布朗伯格说. “我和埃里克在厨房度过了第一个晚上，并立即被整个过程迷住了.”
布朗伯格追随哥哥的脚步前往法国，在蓝带学院学习. 当他回来时, 他们一起做生意，开了第一家蓝丝带店, 一个48个座位的“墙上的小洞”,他说. 这个名字是对他们烹饪训练的认可:Le Cordon Bleu在法语中的意思是“蓝丝带”.
这家餐馆一夜成名，部分原因是它一直营业到凌晨4点.m. 每一天, 吸引的音乐家, 厨师, 服务员和其他在酒店和娱乐行业工作的人. 当然，食物也很吸引人.
30多年后, 蓝丝带的大获成功只会加强兄弟俩对以人为本的领导方式的承诺.
“作为一名厨师，我是一名教师. 我一直在教书. 你必须有耐心，尊重你周围的每一个人，直到最后一刻.”
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照片由蓝丝带餐厅提供
